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El Equilibrista blanco

El Equilibrista blanco Ampliar

13,35 €

De color amarillo con reflejos dorados. En nariz, después de un primer momento más reservado, aparecen las frutas amarillas, las flores blancas y una pizca de pimienta blanca. Fresco y vibrante. En la boca tiene una gran textura que se desliza por la lengua con volumen, frescor y complejidad. Suave, sabroso y con excelente equilibrio y con posgusto largo.

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Añada: 2012
Tipo de vino: blanco seco con crianza
Variedad: 100% xarel·lo
Tipo de suelo: Aluvial
Edad de las viñas: 40 años
Altitud de las viñas: 165 m
Densidad de plantación: 4.500 cepas/ha
Fecha de vendimia: el xarel·lo se vendimió el 17 de septiembre
Vendimia: manual
Fermentación: durante 18 días a una temperatura controlada de 15ºC en barricas de roble francés con levaduras autóctonas
Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés Allier de Dargaud & Jaeglé, Boutes, Doreau, Saury y Mercurey de 300 y 500 L
Fecha de embotellado: junio de 2013
Graduación alcohólica: 13,5% vol.
Producción: 17.500 botellas de 75 cl y 350 botellas de 150 cl
Nota de cata: de color amarillo con reflejos dorados. En nariz, después de un primer momento más reservado, aparecen las frutas amarillas, las flores blancas y una pizca de pimienta blanca. Fresco y vibrante. En la boca tiene una gran textura que se desliza por la lengua con volumen, frescor y complejidad. Suave, sabroso y con excelente equilibrio y con posgusto largo.
Temperatura de servicio: entre 10 y 12ºC
Copa recomendada: Montrachet de Riedel