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Tagalguén Albillo Criollo

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16,50 €

Elaborado con variedad 100% Albillo Criollo de finca seleccionada. Producción limitada a 550 botellas.

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Elaborado con variedad 100% Albillo Criollo de finca seleccionada.

La primera fase de la fermentación la realiza en depósitos de acero inox con temperatura controlada. En el último estadío de la fermentación, pasa a barrica de roble francés,donde permanece sobre sus lías una vez acabada la fermentación,y se agita con ellas ( sistema batonage) para que el vino adquiera cierta textura y aromas.

En fase visual es amarillo limón, muy brillante. En fase olfativa, hay una combinación de la fruta y herbáceos de la variedad con los complejos aromas del roble francés. Hinojo, hierba recién cortada y fruta tropical con coco,piña tropical, cítricos. En boca tiene cuerpo, un grado alcohólico en perfecta conjunción con la acidez de la Albillo cultivada a esta cota, por encima del mar de nubes.

Producción limitada a 550 botellas.