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Los Loros fermentado en barrica

Los Loros fermentado en barrica Ampliar

14,80 €

Selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. Se inicia la fermentación en acero y cuando va llegando a su fin, se trasiega a barrica donde permanece 4 meses con sus propias lías y removidos semanales. El embotellado se hace con un ligero clarificado y filtrado.

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Denominación de Origen: Valle de Güímar.

Variedades: Gual, marmajuelo y albillo criollo.

Cosecha: 2013.

Viñedo: pequeñas parcelas situadas a diferentes cotas de altitud en el municipio de Arafo.

Suelo: diferentes tipos de suelo, que van desde el arenoso en la zona media-baja y arcilloso en las altas.

Clima: seco con el predominio de los vientos alisios.

Elaboración: selección y vendimia manual en cajas de 15 kg., despalillado y ligero prensado en prensa neumática. Se inicia la fermentación en acero y cuando va llegando a su fin, se trasiega a barrica donde permanece 4 meses con sus propias lías y removidos semanales. El embotellado se hace con un ligero clarificado y filtrado.

Datos analíticos: 13% vol, pH: 3,30, Ac. Tot.: 6,4.

Viticultor: Juan Francisco Fariña Pérez