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Glárima Joven Blanco

Glárima Joven Blanco Ampliar

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VARIEDADES
Gewürztraminer 80%, Chardonnay 20%.

CARACTERÍSTICAS DEL VIÑEDO
Uva procedente de los viñedos de Finca Torresalas.
Sistema de conducción espaldera de 1.80 mts de altura, sistema de poda en cordón unilateral royat, conducido sobre alambre espiralado. Densidad de plantación 4115 cepas/ha. Producción de 1.5 kG/cepa.

VENDIMIA
2ª semana de Agosto. Vendimia nocturna de 12:00 a 8:00h .

ELABORACIÓN
Prensado en fresco muy suave y posterior desfangado.
Obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación de cada variedad por separado por método tradicional con control de temperatura a 14ºC, en depósitos de acero inoxidable.
Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las dos variedades.

CRIANZA
Criado sobre sus lías con “battonage” diario, durante 3 meses.

NOTA DE CATA

COLOR
Amarillo pálido con reflejos verdosos.

AROMA
Intensidad media, aroma frutal, limpio, marcado carácter de las varietales que lo componen, matices de frutas exóticas y notas florales, de gran complejidad.

BOCA
Suave en el encuentro, de vivacidad y estructura equilibradas, largo, y elegante en el postgusto.

GRADUACIÓN: 13 % vol.
TEMPERATURA DE SERVICIO: 12º - 14º
PRESENTACIÓN: Botella bordelesa Reserva.