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Novedad: Experiencias 2 de Paco García. Graciano 100%

Experiencias 2 de Paco Garcia

Y de repente llegó la hora de Experiencias 2 de Paco García.

Allá por diciembre de 2014 teníamos la suerte de contar en Zona Sibarita con la Experiencia número 1 de Paco García, un vino Garnacha 100% crianza 2011 que nos voló de las manos (la producción de 8.000 botellas se agotó en menos de 4 meses).

Experiencias de Paco García es el nombre de un producto único, exclusivo y con serie limitada. Se trata de vinos experimentales, lúdicos, frescos y con el marcado carácter de Bodegas Paco García.

Y cuando todavía tenemos en los labios el sabor de esa Experiencia número 1, llega la Experiencia 2, en esta ocasión se trata de la variedad de uva Graciano.  Una uva  de poco rendimiento así que en la DOC Rioja sólo 395 hectáreas (0,7%) están plantadas con esta variedad. Prospera en climas áridos y cálidos y se vendimia en Octubre. Sus bayas son de tamaño pequeño y forma redonda; tienen la pulpa dura e incolora y el color de su piel es muy oscuro. Presenta una gran resistencia a las enfermedades.

Según la bodega, existen dos versiones sobre la historia del Graciano: los que preferían mezclar el tempranillo con un poco de graciano para darle “Gracia” al vino, y los que rechazaban esta variedad tan ácida y decían “Gracias-no”.

En Bodegas Paco García se congratulan de haber conseguido hacer un “GRACIAS-SI”.

Paco García Experiencia 2 - Graciano

Experiencias 2,  se fermentó en depósito de acero inoxidable y se envejeció primero 6 meses en barricas de roble francés de segundo uso de 500 litros de capacidad y 1 año en barricas de 225 litros como manda el Consejo Regulador. Ha estado afinándose en botella durante 2 años.

Este Paco García Experiencias 2 – Graciano 100% – Crianza 2011 es un vino muy elegante, con mucha estructura. En nariz es intenso, recio, con aromas a pino, resina y fruta negra. Un perfume de hombre elegante. En boca sigue siendo intenso, perfumado, con fruta negra, higo, especias y pimienta.

Es un graciano domado, un gran vino, serie limitada de 13.065 botellas (botellas numeradas) Un vino recomendado para el paladar exquisito, para todo aquel que quiera descubrir lo que es un graciano 100%, probar algo distinto, una de las 4 uvas tintas de Rioja. Es ahora o nunca. ¡Y está disponible en Zona Sibarita!

La Poda de Invierno en Bodegas Montebaco

Viñedos Nevados Poda de Invierno en Bodegas MontebacoAllá por el mes de agosto hablábamos sobre la vendimia en Bodegas El Grifo, en Lanzarote. Pero no sólo en verano se trabaja en las bodegas, la producción de vino no para y siempre hay trabajo por hacer durante todo el año. Una parte importante del proceso de producción es el que se da justo ahora, en enero, momento en el que se aprovecha para realizar la poda de invierno o de producción, después de la caída de las hojas y antes de que vuelvan a salir los nuevos brotes, cuando la planta se encuentra en estado vegetativo o dormante y que ha bajado la circulación de la savia.

¿Sabes en qué consiste este proceso? Nuestros amigos de Bodegas Montebaco nos ayudan a conocer los trabajos que se realizan durante el invierno en las 50 hectáreas de viñedos de la Finca Monte Alto, donde producen sus distintas variedades gracias a la diversidad y riqueza del suelo con el que cuentan en sus terrenos.

Poda de Invierno. Suelos

En los viñedos de Montebaco se realizan diferentes trabajos de poda, teniendo en cuenta siempre que la vid es un cultivo de crecimiento ilimitado sobre el que hay que actuar para evitar que la producción de fruta se vea reducida. Así, con el proceso de poda se intentará dejar sarmientos de longitud variable para facilitar la formación de la cepa, eliminar los sarmientos de la temporada anterior y de esta forma, que la producción sea óptima.

La poda realizada en invierno es una poda corta, en la que se les deja a los pulgares (los trozos de sarmiento que se dejan al podar la cepa) de una a tres yemas. Los pulgares llevan únicamente las dos yemas axilares de la base, considerando también la yema ciega como yema de la corona.

Poda de Invierno. Cepas en Viñedos de Montebaco

Los sistemas de poda dependen de la configuración de las vides en el viñedo, del sistema de conducción elegido. En el caso de Montebaco predomina el sistema en espaldera (Royat o Guyot), intentando optimizar el espacio y las condiciones a las que se verá expuesta la vid (sol, humedad, temperatura…). Este sistema facilita además la mecanización del cultivo y de la cosecha sin alterar la calidad final de los vinos, permitiendo regular la producción.

Poda de Invierno. Viñas

Básicamente con el proceso de poda se busca favorecer la regeneración de la vid, contribuyendo de forma importante al cuidado de la planta, lo que se transformará en una formidable vendimia, que facilitará una selección de la uva excelente para las diferentes variedades de Montebaco.

Experiencia Nº1 de Paco García, ya disponible en la tienda de Zona Sibarita!

Experiencias Nº1 de Paco GarcíaDicen que todo lo bueno se hace esperar, y es cierto. Hace mucho estábamos esperando poder disfrutar de Experiencia Nº1 de Bodegas Paco García. Y ya está disponible en nuestra tienda online! Corre, aún estás a tiempo de que llegue para celebrar tu navidad sibarita.

Experiencia Nº1 es un vino monovarietal de Garnacha. El viñedo, que cuenta con más de 40 años de antigüedad, se encuentra a 615 metros de altitud en la finca de Jubera. Un vino atlántico, madurado 12 meses en barricas de roble francés, y aunque su graduación alcohólica es muy alta, su fuerte acidez lo compensa. Un vino único que como buen sibarita no te puedes perder. Pura experiencia Rioja.

Si quieres saber más sobre esta fantástica bodega y sus diferentes vinos, puedes leer sobre nuestra última visita al corazón de la Rioja.

Como curiosidad, y como todos los vinos de esta bodega, Experiencia Nº1 lleva la huella de la mano en su etiqueta. Es la mano de Francisco García, fundador de la bodega, que representa el esfuerzo del trabajo artesano, en el campo y en la elaboración de sus vinos.

Bodegas Paco García

Si quieres disfrutar de Experiencia Nº1 esta navidad, puedes hacer tu pedido online en la tienda de Zona Sibarita al estupendo precio de 13,60€. Y recuerda que si te haces socio del Club Sibarita, puedes obtener un descuento del 10% en todas tus compras durante esta navidad. No lo dudes y hazte sibarita!

Zona Sibarita de visita en Bodegas Montebaco

Siempre que visitamos Bodegas Montebaco lo hacemos con una gran sonrisa en la cara. Y es porque sabemos que vamos a un buen sitio, donde la familia Esteban nos recibe con los brazos abiertos. Y si además disfrutamos unas vistas como las que nos encontramos al llegar, pues mucho mejor.

Visitamos esta bodega vallisoletana en septiembre, y la luz del atardecer en esta época del año se vuelve mágica paseando entre las 50 hectáreas de viñedos de la Finca Monte Alto, entre los que se distribuyen las diferentes variedades de Montebaco: Cabernet Sauvignon, Merlot y principalmente tinto fino.

Zona Sibarita en Bodegas MontebacoDespués del paseo hicimos un recorrido por la bodega, que destaca por su buen diseño, espaciosa y equipada con tecnología enológica avanzada. Está situada en un edificio rehabilitado de una sola planta que albergó en otros tiempos la vaquería y varias de las dependencias agrícolas de la explotación.

El Interior de la BodegaPara la visita tuvimos la suerte de contar con Manuel Esteban, propietario de Montebaco, que nos explicó con todo lujo de detalles el proceso de elaboración de sus vinos. Además, pudimos catar de primera mano las excelencias de Montebaco Crianza sacado directamente de la barrica. Un verdadero placer para los sentidos poder disfrutar del vino en su propio entorno.

Cata MontebacoDurante la visita nos acompañó también Javier Esteban, Director Comercial de Bodegas Montebaco, que nos invitó a catar todos los vinos que se producen en la finca: Montebaco Verdejo, Semele, Montebaco Crianza y Montebaco Vendimia Seleccionada.

Vista de la Finca Monte Alto

Después de la fantástica cata seguimos disfrutando de los vinos de Montebaco acompañados de unos deliciosos canapés. Gracias a la familia Montebaco por su hospitalidad y buen hacer. ¡Salud!

Zona Sibarita de visita en Bodegas Paco García

Hace unas semanas tuvimos el gusto de viajar al corazón de la Rioja, y aprovechamos la visita para conocer un poco más el trabajo que se realiza en una de las bodegas que mejor representan el trabajo familiar, artesano, la fuerza de la mano del hombre en el campo y en la elaboración de los vinos. De ahí su logotipo, la huella de la mano de Francisco García, fundador y alma páter de Bodegas Paco García, la mano que representa el trabajo, el duro trabajo.

Familia Paco García

Agasajados por sus fundadores, el propio Francisco García y su esposa Julia Pablo, y por Juan Bautista, enólogo, director técnico y gerente, estuvimos en los viñedos bien cargados de racimos, esperando la próxima vendimia, que queda ya muy cerquita. Acompañados por las detalladas explicaciones de Juan, visitamos las diferentes salas de depósitos, embotellado y crianza, donde se elaboran los exquisitos Riojas de Paco García, y donde se nota la pasión que ponen en todo lo que hacen.

Bodegas Paco García

A continuación nos esperaban en el salón social para la cata de Paco García Seis, Paco García Crianza, Beautiful Things y la última novedad de la bodega, Experiencias de Paco García, que estará disponible próximamente en la Tienda de Zona Sibarita.

Después de la cata se nos abrió el apetito, y qué mejor que unas judías a la riojana y chuletillas de cordero asadas al sarmiento, perfectamente maridadas para seguir disfrutando de los vinos y la compañía de la familia Paco García.

Fachada Bodegas Paco García

Nos despedimos agradeciendo la hospitalidad de la familia y esperando con impaciencia disfrutar muy pronto de las próximas añadas.

Corchos Paco García