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Casa Castillo Monastrell

Casa Castillo Monastrell Ampliar

8,90 €

100% Monastrell procedente de viñedos con más de 25 años de edad.

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Variedad de uva

100% Monastrell procedente de viñedos con más de 25 años de edad.

Procedencia de la uva

La uva procede de una selección de nuestors viñedos de la zona del valle. Suelo franco arenoso, formación en vaso y secano.

Elaboración

Racimos despalillados sin estrujar el grano, posterior maceración prefermentativa en frío durante 3 días. La fermentación alcohólica tuvo lugar con levaduras autóctonas a una temperatura de 24ºC a 27ºC, con maceración de los hollejos (7 días)

Barricas

Crianza de 6 meses en barricas de 500 l.