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Glárima Varietal Blanco

Glárima Varietal Blanco Ampliar

8,25 €

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Selección: D.O Somontano.

Graduación: 13 % vol

Variedades: Chardonnay (45%), Sauvignon Blanc (35%), Gewürztraminer (20%)

Características del Viñedo:

Uva procedente de los viñedos de Finca
Sistema de conducción espaldera, poda en cordón royat.
Producción de 3.5 KG/cepa.

Vendimia:

1ª semana de Septiembre.
Vendimia nocturna de 12:00 a 8:00h procesada sobre mesas de selección.

Elaboración:

Una vez obtenido el mosto tras un ligero prensado, se realiza un desfangado estático, obtenida la turbidez deseada se conduce la fermentación por método tradicional de las tres variedades por separado a 14ºC, con control de temperatura en depósitos de acero inoxidable. Tras la fermentación alcohólica se procede a realizar el “coupage” de las variedades antes de su crianza.

Crianza:

Criado sobre sus lías con “battonage” diario en barricas nuevas de roble francés durante 3 meses.

Cata:

Color.- Amarillo pálido pajizo con irisaciones plateadas.
Aroma.- Intenso aroma frutal, con notas de frutas de origen tropical, acomplejado con matices florales y de especias dulces aportadas por su crianza en barrica. Presentando una gran complejidad y elegancia.
Boca.- Suave en el encuentro, graso, de vivacidad y estructura equilibradas, largo y elegante en el postgusto.

Temperatura de Servicio: 12º - 14º

Presentación:Botella bordelesa cónica

Formato: Caja de 6 Botellas.