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Clasificación: V.T. Castilla

Tipo de vino: tinto seco con crianza

Variedades: 75% tempranillo y 25% tinta de Toro

Procedencia de las uvas: el tempranillo procede viejas viñas de Manchuela y la tinta de Toro de viñas jóvenes de Toro
Fermentación: con levadura seleccionada a una temperatura controlada de 28 a 30ºC. Maceró con los hollejos durante 18 días y realizó la fermentación maloláctica en un 75% en depósito y el 25% restante en barrica de roble francés
Crianza: 6 meses en depósito y 6 meses más en barricas de roble francés y americano de 225 litros
Graduación alcohólica: 14% vol.

Notas de cata:

De bonito color granate de intensidad media. En nariz es intenso y fragante, con sutiles dulces notas de fresas, moras y una pizca de vainilla. Claro, directo y muy seductor. Al final recuerda frutas de boque más negras. En la boca es grácil y fresco, con un paso ágil y rápido por la lengua, donde el tanino no molesta ni interrumpe el paso de la fruta concentrada. Sabroso, amable y con la longitud justa. Buena copa de media tarde que también acompañará perfectamente embutidos, carnes rojas y roast beef.
Temperatura de servicio: entre 14 y 16ºC